Tällaista kakkua väsäsin tänään päiväkahville. Olin sen verran laiska että en jaksanut tehdä kuorrutetta vaan koristelin ihan simppelisti.. Ohje on valion ja sieltä suoraan kopsattuna tässä:


n. 20 viipaletta

2   munaa
2 dl   sokeria
1 dl   puolukkahilloa
1 dl   Valio kuohukermaa
1 dl   Valio juoksevaa Oivariinia
1 dl   mantelirouhetta
1 tl   kanelia
2 tl   piparkakkumaustetta
2 tl   leivinjauhetta
2 1/2 dl   vehnäjauhoja

Kuorrutus ja koristelu
1 rasia (200 g)  Valo Viola appelsiini -tuorejuustoa
1/4 dl   tomusokeria
1 dl   puolukoita

Voitele ja korppujauhota pitkänomainen pinnoitettu vuoka (1 1/2 l). Vatkaa munat ja sokeri. Lisää hillo, kerma ja Oivariini vuoroin sekoitettujen kuivien aineiden kanssa. Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa 20 min. Alenna lämpö 150 asteeseen ja paista vielä n. 30 min kunnes kakku on kypsä. Jos kakku alkaa tummua pinnasta peitä leivinpaperilla. Kumoa hieman jäähtyneenä. Notkista tuorejuusto sekoittamalla. Lisää tomusokeri siivilän läpi. Sekoita. Kuorruta jäähtynyt kakku. Ripottele koristeeksi puolukoita. VINKKI * Tavallisessa alumiinivuoassa paistettaessa paistolämpötila 175 astetta koko paistamisen ajan.

2094023.jpg